單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)《葡萄酒》（GB15037—2006）中規(guī)定，紅葡萄酒中干浸出物的含量應(yīng)（）
A.≥16g/L
B.≥18g/L
C.≤16g/L
D.≤18g/L
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)《葡萄酒》（GB15037—2006）中規(guī)定，白葡萄酒中干浸出物的含量應(yīng)（）
A.≥16g/L
B.≥18g/L
C.≤16g/L
D.≤18g/L
2.單項(xiàng)選擇題蒸餾法測(cè)定果酒中的二氧化硫時(shí)，蒸餾釋放出的二氧化硫用（）溶液吸收，吸收后用濃酸酸化，在以碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.乙酸鉛
B.亞鐵氰化鉀
C.硼酸
D.鹽酸
3.單項(xiàng)選擇題果酒中二氧化硫的測(cè)定方法為（）
A.火焰原子吸收法
B.鹽酸副玫瑰苯胺法
C.高效液相色譜法
D.氧化還原滴定法
4.單項(xiàng)選擇題食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定葡萄酒、果酒中的二氧化硫最大使用量為（）
A.0.10g/L
B.0.15g/L
C.0.20g/L
D.0.25g/L
5.單項(xiàng)選擇題二氧化硫在果酒中的作用不包括（）
A.殺菌
B.抗氧化
C.澄清
D.增香
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平板接種過(guò)程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題