單項(xiàng)選擇題下列不屬于酚性抗氧化劑的是（）

A.沒(méi)食子酸丙酯
B.硫代二丙酸
C.二丁基羥基甲苯
D.茶多酚


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)防腐劑被稱(chēng)為幾丁質(zhì)（）

A.溶菌酶
B.魚(yú)精蛋白
C.殼聚糖
D.聚賴(lài)氨酸

2.單項(xiàng)選擇題下列防腐劑防腐作用最好的是哪個(gè)（）

A.對(duì)羥基苯甲酸甲酯
B.對(duì)羥基苯甲酸丁酯
C.對(duì)羥基苯甲酸丙酯
D.對(duì)羥基苯甲酸乙酯

3.單項(xiàng)選擇題第一個(gè)被WHO批準(zhǔn)用于食品的天然防腐劑是（）

A.納霉素
B.乳酸鏈球菌素
C.ε-聚賴(lài)氨酸
D.溶菌酶

4.單項(xiàng)選擇題雖是防腐劑，但因其本身為不飽和脂肪酸，可看作營(yíng)養(yǎng)素的防腐劑是（）

A.山梨酸
B.苯甲酸
C.硝酸鹽類(lèi)
D.雙乙酸鈉