單項選擇題切割南瓜時，為了使南瓜在烹飪中更快熟爛，應（）

A.切成小塊
B.切成大片
C.保留南瓜皮
D.先將南瓜蒸熟再切割


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題分割蝦肉用于制作蝦餃時，蝦肉應（）

A.粗略切碎
B.剁成蝦泥
C.保持顆粒狀
D.切成薄片

2.單項選擇題分割鴨肉取鴨脖子時，鴨脖子與鴨身的連接部位（）

A.應平滑切斷
B.可以撕扯分離
C.需保留部分鴨皮連接
D.只在做整鴨菜肴時保留完整連接

3.單項選擇題分割雞肉取雞脯肉時，若要保證雞脯肉的完整性，下刀應（）

A.緊貼胸骨
B.遠離胸骨
C.斜著下刀
D.先切斷胸骨再取肉

4.單項選擇題分割鴨肉取鴨胸肉時，為了使鴨胸肉平整，下刀應（）

A.水平下刀
B.傾斜下刀
C.垂直下刀
D.波浪式下刀

5.單項選擇題分割豬肉取五花肉時，五花肉位于（）

A.豬的腹部
B.豬的背部
C.豬的腿部
D.豬的頸部