單項選擇題人們之所以重視道德，是因為人具有（）

A.團體性
B.社會性
C.道德性
D.善良性


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1.單項選擇題鮮乳的香味主要與（）有關。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.乳糖
D.揮發(fā)性脂肪酸

2.單項選擇題從便于管理的角度講，廚房勞動技術力量的總體構成一般應（）多（）少為佳。

A.高級工，初級工
B.中級工，初級工
C.初級工，高級工
D.中級工最，主級工最

3.單項選擇題蝦蟹屬于（），身體分為頭胸部和腹部兩部分。

A.甲殼類動物
B.軟體類動物
C.棘皮類動物
D.腔腸類動物

4.單項選擇題下列選項不可用于微波加熱的容器是：（）

A.帶有精美金銀飾線的陶瓷容器
B.普通玻璃器皿
C.保鮮紙
D.鋁鉑紙

5.單項選擇題裱花工藝中，調制蛋白膏時最好選用（）的新鮮蛋白。

A.濃稠度高，韌性差
B.濃稠度低，韌性好
C.濃稠度高，韌性好
D.濃稠度低，韌性差