關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）