測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

保存樣品方法的要求有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）