以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。