多項選擇題從采購的時間上來看，餐飲采購方式可分為（）。

A.集中采購
B.市場即時購買
C.市場采購
D.預(yù)先購買
E.定點采購


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1.多項選擇題飯店事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的特點有（）。

A.職能機構(gòu)減少
B.能發(fā)揮管理者積極性
C.有利于統(tǒng)一化與專業(yè)化相結(jié)合
D.減少管理費用支出
E.各事業(yè)部有相當(dāng)?shù)淖灾鳈?quán)

2.多項選擇題根據(jù)《導(dǎo)游人員管理條例》，導(dǎo)游人員的執(zhí)業(yè)條件包括（）。

A.獲得所在地旅游行政管理部門的批準(zhǔn)
B.具有高級中學(xué)、中等專業(yè)學(xué)?；蛘咭陨蠈W(xué)歷
C.具有適應(yīng)導(dǎo)游需要的基本知識和語言表達能力
D.取得導(dǎo)游人員資格證書
E.與旅行社訂立勞動合同或在導(dǎo)游服務(wù)公司登記

3.多項選擇題就原料成本和獲利能力而言，旅游飯店的所有菜式大致上可以分成（）。

A.既暢銷且又利潤高
B.雖暢銷但利潤低
C.不暢銷但高利潤
D.既不暢銷又低利潤
E.不暢銷但成本低

4.多項選擇題照明的設(shè)計要求有（）。

A.照度明亮
B.富貴華麗
C.有藝術(shù)性
D.節(jié)約能耗
E.安全可靠

5.多項選擇題在下述條件中，（）屬于我國對國內(nèi)旅游者規(guī)定的條件。

A.旅游者須是本國公民
B.旅游者須在外過夜
C.旅游活動須在國土范圍內(nèi)
D.出游在外不超過十二個月
E.大陸居民離開常住地10公里以外