單項(xiàng)選擇題商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)通過(guò)銷售餐食和酒水追求（）
A.服務(wù)一流
B.質(zhì)量一流
C.低成本
D.利潤(rùn)最大化
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1.單項(xiàng)選擇題歷史上，最先采用填食法飼養(yǎng)家禽的是（）
A.古羅馬人
B.法國(guó)人
C.古希臘人
D.古埃及人
2.單項(xiàng)選擇題凡上雞、鴨、魚等一類的整體菜，在擺放時(shí)不要將雞頭、鴨尾、魚脊對(duì)著（）
A.主賓位
B.主人位
C.副主人位
D.陪、譯座
3.單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí)，瓶口不可擱在杯口上，應(yīng)相距（）
A.1厘米
B.2厘米
C.5厘米
D.10厘米
4.單項(xiàng)選擇題湯盅用于盛裝冷湯或麥片粥，有時(shí)與湯盤通用，用時(shí)下面墊一個(gè)（）
A.主菜盤
B.甜點(diǎn)盤
C.面包盤
D.開胃品盤
5.單項(xiàng)選擇題餐廳內(nèi)木制家具通常需要定期在其表面上一次家具蠟，周期一般為（）
A.半年
B.一年
C.8個(gè)月
D.一個(gè)季度
最新試題
法律在社會(huì)生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個(gè)環(huán)節(jié)。
題型：填空題
下列關(guān)于法人的描述是正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)價(jià)格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)問該餐廳的行為違反了我國(guó)《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔(dān)怎樣的法律責(zé)任？
題型：?jiǎn)柎痤}
如果甲向乙要求賠償，乙是否應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
試論侵權(quán)行為民事責(zé)任的承擔(dān)方式。
題型：?jiǎn)柎痤}
酒樓對(duì)王先生遺失的數(shù)碼相機(jī)負(fù)有賠償責(zé)任嗎？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大類有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施監(jiān)督主體是縣級(jí)以上人民政府（）
題型：填空題
乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}