單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí)，瓶口不可擱在杯口上，應(yīng)相距（）
A.1厘米
B.2厘米
C.5厘米
D.10厘米
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1.單項(xiàng)選擇題湯盅用于盛裝冷湯或麥片粥，有時(shí)與湯盤通用，用時(shí)下面墊一個(gè)（）
A.主菜盤
B.甜點(diǎn)盤
C.面包盤
D.開胃品盤
2.單項(xiàng)選擇題餐廳內(nèi)木制家具通常需要定期在其表面上一次家具蠟，周期一般為（）
A.半年
B.一年
C.8個(gè)月
D.一個(gè)季度
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)客人就餐時(shí)使用的頻率，餐廳里使用的器皿占大多數(shù)的是（）
A.玻璃類
B.金屬類
C.陶瓷類
D.塑料類
4.單項(xiàng)選擇題通常用于表示“請(qǐng)坐”的手勢(shì)是（）
A.直臂式
B.橫擺式
C.斜擺式
D.曲臂式
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)中，遇奏中外國歌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）
A.照常進(jìn)行服務(wù)操作工作
B.跟唱中外國歌
C.原地肅立
D.退出宴會(huì)廳
最新試題
國家適用法律的專門活動(dòng)被稱為（）
題型：填空題
保留單個(gè)聯(lián)合體內(nèi)各自獨(dú)立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定的國家標(biāo)準(zhǔn)的年限一般是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國價(jià)格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
某餐飲企業(yè)月營業(yè)收入80000元，其成本、費(fèi)用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營業(yè)稅額為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
目前世界上國際標(biāo)準(zhǔn)最主要的制定組織是（）
題型：單項(xiàng)選擇題