中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。