單項選擇題高溫環(huán)境下首先應考慮補充的營養(yǎng)素為（）。
A.水
B.蛋白質
C.脂肪
D.能量
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1.單項選擇題高溫環(huán)境下補充礦物質、維生素可利用（）的形式。
A.冷開水
B.湯
C.米飯
D.油炸食品
2.單項選擇題減體重時運動員的膳食中蛋白質所提供的能量應占總能量的（）
A.10%
B.12%
C.14%
D.18%
3.單項選擇題營養(yǎng)補充劑以補充（）為主。
A.維生素、礦物質
B.蛋白質、能量
C.多不飽和脂肪酸
D.膳食纖維
4.單項選擇題老年人主食中應（）
A.以精白米為主
B.包括一定量的粗糧
C.不用小麥粉
D.適當加堿
5.單項選擇題（）不是影響飲食行為的因素。
A.年齡和性別
B.對食物的認識
C.購買力
D.對食物的喜好
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