單項選擇題高溫環(huán)境下補充礦物質(zhì)、維生素可利用（）的形式。
A.冷開水
B.湯
C.米飯
D.油炸食品
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1.單項選擇題減體重時運動員的膳食中蛋白質(zhì)所提供的能量應(yīng)占總能量的（）
A.10%
B.12%
C.14%
D.18%
2.單項選擇題營養(yǎng)補充劑以補充（）為主。
A.維生素、礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)、能量
C.多不飽和脂肪酸
D.膳食纖維
3.單項選擇題老年人主食中應(yīng)（）
A.以精白米為主
B.包括一定量的粗糧
C.不用小麥粉
D.適當(dāng)加堿
4.單項選擇題（）不是影響飲食行為的因素。
A.年齡和性別
B.對食物的認(rèn)識
C.購買力
D.對食物的喜好
5.單項選擇題為了保證嬰兒的生長發(fā)育，應(yīng)積極鼓勵4個月內(nèi)的嬰兒進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，這是因為（）。
A.母乳的蛋白質(zhì)較牛奶高
B.母乳中含酪蛋白低，乳清蛋白高
C.母乳中酪蛋白高，而乳清蛋白低
D.母乳中鈣含量較高
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老年人膳食評價中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機且具有代表性。
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以下哪個指標(biāo)可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
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題型：判斷題
對于肥胖人群的體格狀況分析，重點關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題