1、感官分析法。 2、理化分析法。 3、微生物分析法。 4、酶分析法。
1、食品營養(yǎng)成分的檢驗。 2、食品添加劑的檢驗。 3、食品中有害、有毒物質(zhì)的檢驗。 4、食品新鮮度的檢驗。 5、摻假食品的檢驗。
最新試題
氨基酸可以吸收什么光（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）