單項選擇題采用煮沸消毒法對食（飲）具消毒時，應(yīng)保持100℃且消毒至少持續(xù)（）
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘
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1.單項選擇題具體規(guī)定飯館（餐廳）的微小氣候、空氣質(zhì)量和通風(fēng)等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的是（）
A.《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
B.《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
C.《飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
D.《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
2.單項選擇題經(jīng)營者因價格違法行為致使消費者或其他經(jīng)營者多付價款的，應(yīng)當(dāng)退還多付部分；造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法（）
A.承擔(dān)刑事責(zé)任
B.承擔(dān)賠償責(zé)任
C.承擔(dān)行政責(zé)任
D.停業(yè)整頓
3.單項選擇題餐飲經(jīng)營者所作的店堂告示含有減輕或免除其損害消費者合法權(quán)益應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任等內(nèi)容的，其內(nèi)容（）
A.無效
B.有效
C.效力受到影響
D.效力待定
4.單項選擇題餐飲經(jīng)營者向就餐者強行推銷酒水的行為侵害了消費者的（）
A.公平交易權(quán)
B.自主選擇權(quán)
C.保障安全權(quán)
D.獲得尊嚴(yán)權(quán)
5.單項選擇題根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，餐飲業(yè)從事食品加工的涼菜間的室內(nèi)溫度不得高于（）
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
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稅收的三個主要職能是（）、經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
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《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》的實施監(jiān)督主體是縣級以上人民政府（）
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