最新試題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。