判斷題從2004年世界食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，含量較高的三類(lèi)樣品是：高溫加工的土豆制品、咖啡及其類(lèi)似制品和早餐谷物類(lèi)食品。
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3.多項(xiàng)選擇題控制細(xì)菌數(shù)量的主要方法有（）
A.溫度
B.pH
C.水分活度
D.營(yíng)養(yǎng)成分
4.單項(xiàng)選擇題以下食品中毒最容易使人中毒的是（）
A.化學(xué)性食物中毒
B.細(xì)菌性食品中毒
C.真菌性食品中毒
5.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌的主要來(lái)源是（）
A.家畜、家禽
B.海產(chǎn)品
C.塵埃
最新試題
食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)控制不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)遷移到食品中的量不超過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物富含益生元，有助于腸道健康（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成人每日建議攝入的魚(yú)類(lèi)量大約為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的“無(wú)添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于膳食纖維單體的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于特殊膳食用食品，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品接觸材料標(biāo)簽上不需要標(biāo)識(shí)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物是鎂的良好來(lái)源（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）組織制定年度國(guó)家進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題