切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。