單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的功效比值是指在嚴(yán)格規(guī)定的條件下，動(dòng)物平均每攝?。ǎゞ蛋白質(zhì)時(shí)所增加的體重克數(shù)。
A.1
B.10
C.50
D.100
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1.單項(xiàng)選擇題大學(xué)生膳食特點(diǎn)不包括（）
A.飲食成人化
B.多在學(xué)校就餐
C.地區(qū)差異明顯
D.食物選擇的自主性較強(qiáng)
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)是用以表示蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用的程度，最高值為（）。
A.1
B.10
C.100
D.1000
3.單項(xiàng)選擇題配餐時(shí)應(yīng)先確定主食的種類及數(shù)量，接著確定（）的種類及數(shù)量。
A.蔬菜
B.水果
C.肉類、豆類
D.食用油
4.單項(xiàng)選擇題在下列方法中哪種能有效降低大米粥的血糖指數(shù)（）
A.煮粥前泡米
B.煮粥少加水
C.現(xiàn)做現(xiàn)吃
D.加綠豆、燕麥等雜糧同煮
5.單項(xiàng)選擇題為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調(diào)辦法有效（）
A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌
最新試題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通常考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題