單項選擇題大學生膳食特點不包括（）
A.飲食成人化
B.多在學校就餐
C.地區(qū)差異明顯
D.食物選擇的自主性較強
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1.單項選擇題蛋白質生物價是用以表示蛋白質消化吸收后被機體利用的程度，最高值為（）。
A.1
B.10
C.100
D.1000
2.單項選擇題配餐時應先確定主食的種類及數(shù)量，接著確定（）的種類及數(shù)量。
A.蔬菜
B.水果
C.肉類、豆類
D.食用油
3.單項選擇題在下列方法中哪種能有效降低大米粥的血糖指數(shù)（）
A.煮粥前泡米
B.煮粥少加水
C.現(xiàn)做現(xiàn)吃
D.加綠豆、燕麥等雜糧同煮
4.單項選擇題為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調辦法有效（）
A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌
5.單項選擇題有關食品標簽中撰寫配料表，下列說法正確的是（）
A.配料表屬于非強制標示內容
B.加入量不超過2%的配料可以不表示
C.加工時使用加工助劑的不需要標示
D.編寫順序是按照加工時投料順序排列的
最新試題
下列（）富含蛋白質且適合素食者。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構成部分。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題