生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負荷的變化。

設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。