采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。

醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。