單項選擇題良鄉(xiāng)板栗又稱（）板栗。
A.京東
B.京西
C.京南
D.京北
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題腰果是世界（）干果之一。
A.六大
B.五大
C.四大
D.三大
2.單項選擇題白果中含有（），食用不當或過量會引起中毒。
A.白果苷
B.白果酸
C.白果素
3.單項選擇題腰果又稱雞腰果，肉質松軟，味道極似（）。
A.開心果
B.花生仁
C.夏威夷果
D.桃仁
4.單項選擇題點心中常用的五仁餡原料有杏仁、核桃仁、（）、欖仁、松仁等。
A.花生仁
B.瓜仁
C.麻仁
D.木妃子仁
5.單項選擇題橄欖仁是橄欖科植物（）的核仁。
A.青欖
B.烏欖
C.扁欖
D.黃欖
最新試題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
題型：單項選擇題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
題型：判斷題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題