單項選擇題下列那種物質(zhì)不會隨同水蒸氣一起揮發(fā)的添加劑是（）
A.山梨酸
B.苯甲酸
C.NaNO2
D.BHT
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1.單項選擇題從ADI看，安全性最高的防腐劑是：（）
A.乳酸鏈球菌素
B.山梨酸及其鉀鹽
C.尼泊金酯
D.苯甲酸及其鈉鹽
2.單項選擇題丙酸鹽不具備的性質(zhì)是：（）
A.ADI無須規(guī)定
B.對黃曲霉有特效
C.堿性防腐劑
D.常用于面包
3.單項選擇題以下不屬于山梨酸的性質(zhì)的是：（）
A.對肉毒桿菌的有抑制
B.受熱易揮發(fā)
C.有增加形成致癌物的潛在危險
D.適宜pH5~6
4.單項選擇題不是食用香精的組成成分是（）
A.主香劑
B.香精基
C.稀釋劑
D.載體
5.單項選擇題下列選項中屬于合成香料的有（）
A.檸檬油
B.辣椒油樹脂
C.玫瑰醇
D.香蘭素