下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

一般來(lái)說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

PG表示的抗氧化劑的是（）