明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）