培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。

經(jīng)濟(jì)價值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

精子形態(tài)是否正常與母畜的受胎率密切相關(guān)。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

評定動物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。