問答題簡述評定食物營養(yǎng)價值的意義。
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1.單項選擇題在國務(wù)院印發(fā)的《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》中，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)重點(diǎn)人群健康服務(wù)，重點(diǎn)人群指的是（）人群？①婦幼人群 ②青少年 ③老年人 ④殘疾人 ⑤運(yùn)動人群
A.①②③
B.②③④
C.①③④
2.單項選擇題下列防腐劑中，按我國規(guī)定允許在面包中添加的是哪一種？（）
A.苯甲酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.丙酸鈣
3.單項選擇題
經(jīng)分析一份膳食中含有500ug視黃醇，1800ug的β-胡蘿卜素，240ug的α-胡蘿卜素，這份膳食可以提供的維生素A是（）。
A.660
B.670
C.820
4.單項選擇題營養(yǎng)師要給王小姐設(shè)計食譜，根據(jù)DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白質(zhì)供能比為12%，那么設(shè)計的食譜中應(yīng)該提供蛋白質(zhì)（）克？
A.24
B.54
C.180
5.單項選擇題機(jī)體出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆癥狀，也稱為“3D”癥狀，是因為下列（）營養(yǎng)素的缺乏所引起的？
A.鐵
B.維生素A
C.煙酸
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以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題