果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。

當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

SO2氣體傷害常見于（）