單項(xiàng)選擇題S.S瓊脂，屬（）培養(yǎng)基。
A.營(yíng)養(yǎng)
B.鑒別
C.選擇
D.基礎(chǔ)
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1.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵在主酵期間，工藝控制的重點(diǎn)是（）、濃度和時(shí)間。
A.濁度
B.色度
C.溫度
D.PH
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。
A.目鏡和物鏡放大倍數(shù)
B.聚光鏡和光闌大小
C.數(shù)值孔徑和光波長(zhǎng)
D.顯微鏡工作距離
3.單項(xiàng)選擇題尿素酶試驗(yàn)陽(yáng)性呈（）色。
A.黑
B.紅
C.綠
D.蘭
4.單項(xiàng)選擇題食品中防腐劑的測(cè)定，應(yīng)選用下列（）組裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.萃取
5.單項(xiàng)選擇題硫酸鎂樣品0.9045g，用0.05120mol/LEDTA溶液滴定，消耗20.50ml，樣品中含MgSO{.D}4•7H{.D}2O為（）。（=246.47）
A.20.40%
B.28.60%
C.30.21%
D.40.32%
最新試題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題