單項選擇題下列發(fā)酵在主酵期間，工藝控制的重點是（）、濃度和時間。
A.濁度
B.色度
C.溫度
D.PH
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1.單項選擇題測定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。
A.目鏡和物鏡放大倍數(shù)
B.聚光鏡和光闌大小
C.數(shù)值孔徑和光波長
D.顯微鏡工作距離
2.單項選擇題尿素酶試驗陽性呈（）色。
A.黑
B.紅
C.綠
D.蘭
3.單項選擇題食品中防腐劑的測定，應(yīng)選用下列（）組裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.萃取
4.單項選擇題硫酸鎂樣品0.9045g，用0.05120mol/LEDTA溶液滴定，消耗20.50ml，樣品中含MgSO{.D}4•7H{.D}2O為（）。（=246.47）
A.20.40%
B.28.60%
C.30.21%
D.40.32%
5.單項選擇題萬分之一天平稱取100mg（不含100mg）以下樣品時，為（）位有效數(shù)字。
A.四
B.三
C.二
D.一
最新試題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題