每只高壓殺菌鍋應(yīng)裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤(pán)直徑為100mm以上。壓力表每年計(jì)量一次，貼上計(jì)量日期，有效期。

（）意指無(wú)菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過(guò)程。

蒸汽管要保溫良好。較少?gòu)澢?，以避免進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)有較多的（）

進(jìn)入溫度自動(dòng)控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過(guò)（），經(jīng)過(guò)濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，以保證儀表正常工作。

殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計(jì)，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

罐頭冷卻后的溫度在（）

殺菌設(shè)備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內(nèi)部檢查，每三年至少一次全面檢查。

每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動(dòng)蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺(tái)（）

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標(biāo)度不超過(guò)（），記錄時(shí)間每一標(biāo)度不超過(guò)（）

出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些？