單項選擇題氰甙含量最多的是（）。
A.桃仁
B.甜杏仁
C.木薯
D.苦杏仁
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1.單項選擇題麻痹性貝類中毒是由（）引起的。
A.石房蛤毒素
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.溶血毒素
2.單項選擇題在河豚魚中河豚毒素含量最高的器官是（）。
A.肝臟
B.卵巢
C.皮膚
D.血液
3.單項選擇題臭米面中毒的致病菌是（）。
A.黃曲霉菌
B.致病性大腸菌
C.鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌
4.單項選擇題攝入大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起（）。
A.營養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.腐敗變質(zhì)
5.單項選擇題引起肉毒梭菌中毒最多見的食品是（）。
A.肉制品
B.魚制品
C.自制發(fā)酵食品
D.罐頭食品
最新試題
“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
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組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
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剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
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治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
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下列對罐頭物理性胖聽特點(diǎn)描述正確的有（）。
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對重金屬富集能力最強(qiáng)的蔬菜是（）。
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油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
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有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
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食品中PAH 的最主要來源是（）。
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在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題