單項(xiàng)選擇題酒水、飲料在日常保管中除了應(yīng)注意其保質(zhì)期，同時要注意存放（）。
A.通風(fēng)
B.溫度
C.濕度
D.酒度
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1.單項(xiàng)選擇題花茶主要用（）為原茶經(jīng)干燥加入鮮花窨制而成的。
A.磚茶
B.綠茶
C.紅茶
D.烏龍茶
2.單項(xiàng)選擇題使用各種機(jī)器設(shè)備時，（）做法不符合操作規(guī)程。
A.各種電器使用后先斷電，再關(guān)電器開關(guān)
B.對不會使用的電器設(shè)備先請教再動手
C.未經(jīng)批準(zhǔn)不隨意啟動各種設(shè)備
D.每種電器設(shè)備電源插座應(yīng)單獨(dú)使用
3.單項(xiàng)選擇題輕托操作程序共有（）個步驟。
A.3
B.5
C.7
D.10
4.單項(xiàng)選擇題（）地區(qū)的食俗有“一面百樣吃”和“七十二樣家常便飯”的說法。
A.東北
B.廣東
C.四川
D.山西
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于“慎獨(dú)”說法正確的是（）。
A.是一種高尚的道德品質(zhì)
B.自覺地去做好事
C.指在無人監(jiān)督下去做不利于國家、社會和他人的壞事
D.是一種被動行為
最新試題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項(xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項(xiàng)選擇題