單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員運(yùn)用好語言藝術(shù)的情感因素（）。

A.可以改善員工的工作環(huán)境
B.可以提高企業(yè)的效益
C.可以控制企業(yè)內(nèi)員工的流失
D.改變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念


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1.單項(xiàng)選擇題法律與道德不同點(diǎn)之一是法律（）。

A.作用范圍是有限的
B.作用十分廣泛
C.作用幾乎無處不在
D.可消除所有社會(huì)生活中的消極現(xiàn)象

2.單項(xiàng)選擇題中餐廳應(yīng)根據(jù)檔次的高低、（）配備各種餐、用具。

A.餐位的多少和經(jīng)營菜肴的特點(diǎn)
B.餐位的多少和洗碗間的面積
C.經(jīng)營菜品的特點(diǎn)和餐廳布局
D.餐具柜的多少和經(jīng)營菜肴的特點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題客人看菜單時(shí)，是非常好的（），服務(wù)員應(yīng)與客人進(jìn)行關(guān)于菜單內(nèi)容的必要溝通。

A.服務(wù)機(jī)會(huì)
B.交流機(jī)會(huì)
C.休息機(jī)會(huì)
D.推銷機(jī)會(huì)

5.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)服務(wù)員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）

A.最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B.最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C.餐具擺放的位置按照先大后小的順序擺放
D.規(guī)格一樣的餐具擺在一起