A.每種原料的單價(jià)
B.所用原材料的進(jìn)貨渠道
C.菜肴營(yíng)養(yǎng)成份的準(zhǔn)確含量
D.菜點(diǎn)的文化典故、口味特點(diǎn)、烹調(diào)方法等
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A.賓主順序、先賓后主、女士?jī)?yōu)先
B.先女賓、男賓、最后主人
C.賓主順序、就餐客人的身份
D.先主人、主賓、女賓
A.有價(jià)
B.超值
C.非服務(wù)性
D.同等
A.所形成的操作技能
B.所應(yīng)遵循的與其職業(yè)活動(dòng)緊密相聯(lián)的道德原則和規(guī)范的總和
C.所形成的思維習(xí)慣
D.所掌握的勞動(dòng)技能
A.勤化妝
B.勤剪指甲
C.勤換衣服被褥
D.勤換洗工作服
A.龍巖陳缸酒
B.紹興加飯酒
C.葡萄酒
D.狀元紅
最新試題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無(wú)誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。