單項選擇題在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)是（）。
A.B族維生素的無機鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
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1.單項選擇題以下水果中VC含量最高的是（）。
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
2.單項選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來源（）。
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
3.單項選擇題大豆中的蛋白質(zhì)含量（）。
A.15～20%
B.50～60%
C.10～15%
D.35～40%
4.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高（）？
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
5.單項選擇題大豆油中，高達50%以上的不飽和脂肪酸是（）。
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.α-亞麻酸
D.DHA
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我國允許進口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
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