單項選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來源（）。
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題大豆中的蛋白質(zhì)含量（）。
A.15～20%
B.50～60%
C.10～15%
D.35～40%
2.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高（）？
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
3.單項選擇題大豆油中，高達50%以上的不飽和脂肪酸是（）。
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.α-亞麻酸
D.DHA
4.單項選擇題有關牛奶，不正確的是（）。
A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶含有豐富的鐵
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素
5.單項選擇題影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）。
A.磷酸
B.草酸
C.琥珀酸
D.植酸
最新試題
下列不屬于魚類組胺引起中毒的預防措施是（）
題型：單項選擇題
我國允許進口的轉基因食品有（）
題型：多項選擇題
科學用油，控制烹調(diào)油的食用總量不超過（）克/天。
題型：單項選擇題
轉基因食品可能對環(huán)境及人體健康造成危害。
題型：判斷題
食物中毒患者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食物，不食者不發(fā)病。
題型：判斷題
利用蛋白質(zhì)的（）可以提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
題型：單項選擇題
下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
題型：單項選擇題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
適宜痛風病人補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)的食物是（）
題型：單項選擇題
輻射對人體生理，營養(yǎng)代謝的影響（）
題型：多項選擇題