最新試題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）