在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）