單項選擇題低膽固醇膳食適合下列哪種疾病的營養(yǎng)治療？（）
A.膽囊炎
B.骨質(zhì)疏松
C.冠心病
D.痛風(fēng)
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1.單項選擇題與腳氣病有關(guān)的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B2
D.維生素B1
2.單項選擇題一般來說，成人膳食總能量中蛋白質(zhì)所占的適宜比例為（）。
A.1l～12%
B.15～20%
C.25%
D.30%
3.單項選擇題輕度高血壓病人每天食鹽攝入量應(yīng)低于（）。
A.3g
B.5g
C.10g
D.15g
4.單項選擇題輕中度PEM（蛋白質(zhì)—熱能營養(yǎng)不良）患者飲食治療原則是（）。
A.高蛋白高能量
B.低蛋白高能量
C.低蛋白低能量
D.高蛋白低能量
5.單項選擇題體質(zhì)指數(shù)（BMI）作為評價人體營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)，其正常范圍是（）。
A.<18.5
B.18.5～24.9
C.25～29.9
D.30
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不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題