問答題食品營養(yǎng)強化的基本要求？
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4.多項選擇題膳食纖維有關(guān)疾?。ǎ?。
A.便秘
B.肥胖病
C.糖尿病
D.心血管病
E.癌癥
5.多項選擇題水的生理功能主要表現(xiàn)在（）。
A.構(gòu)成細胞重要組成部分；
B.構(gòu)成體液的重要組成部分；
C.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝；
D.調(diào)節(jié)體溫；
E.潤滑作用。
最新試題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
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為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
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添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
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題型：判斷題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題