食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

GB 29921適用于預(yù)包裝食品，但不適用于罐頭食品。

化學(xué)性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學(xué)物質(zhì)，包括（）

熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。

大米中容易受到鎘污染。

巧克力制品要注意預(yù)防金黃色葡萄球菌污染。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)感官要求是為表達(dá)食品的嗜好性，應(yīng)對食品的外形、（）、氣味、（）和組織形態(tài)等做出明確的規(guī)定。

當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測和安全預(yù)警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。