問答題真空干燥的特點(diǎn)有哪些？
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1.問答題濕物料的干燥可采用哪些方法？
2.多項選擇題對于含有較多液體的懸浮液，通常先用（）分離等分離法，除去其中的大部分液體。
A.蒸發(fā)
B.離心
C.沉降過濾
D.萃取
3.多項選擇題物料干燥的目的是使物料便于（）。如農(nóng)副產(chǎn)品的加工、造紙、紡織、制革、木材加工和食品工業(yè)中，干燥都是必不可少的操作。
A.運(yùn)輸
B.貯藏
C.加工
D.銷售
4.多項選擇題降速干燥階段的特點(diǎn)是濕物料只有結(jié)合水分，影響干燥速率的主要因素有（）。
A.物料的結(jié)構(gòu)
B.物料的形狀
C.溫度
D.干燥介質(zhì)的條件
5.多項選擇題在一定的真空度下，恒速干燥階段的干燥速度與下列哪些因素有關(guān)（）。
A.濕度
B.溫度
C.真空度
D.蒸汽壓強(qiáng)
最新試題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：單項選擇題
膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。
題型：單項選擇題
為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
題型：單項選擇題
用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
題型：多項選擇題
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。
題型：問答題
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型：問答題
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。
題型：單項選擇題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：單項選擇題
簡述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。
題型：問答題