問(wèn)答題哪些因素會(huì)影響罐頭的真空度，怎樣影響？

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簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。

題型：?jiǎn)柎痤}

油炸的基本理論是什么？

題型：?jiǎn)柎痤}

如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點(diǎn)時(shí)，則該流體即成為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些？

題型：?jiǎn)柎痤}

膜的透過(guò)特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過(guò)細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小，同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在膜分離過(guò)程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過(guò)程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膜分離過(guò)程是在（）下進(jìn)行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級(jí)、濃縮與富集。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過(guò)率也大得多。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膜分離的特點(diǎn)是什么？

題型：?jiǎn)柎痤}