熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

燒賣皮的搟制方法為（）。

雞粒餡是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

生甜餡制作的原則是（）

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。