多項選擇題從《食物營養(yǎng)成分速查》中可獲得（）。
A.常見的營養(yǎng)素損失因子
B.食物的配方
C.食物的優(yōu)劣
D.食物重量損失率
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1.多項選擇題營養(yǎng)素損失因子與（）中營養(yǎng)素含量有關。
A.食物原料
B.土壤
C.烹飪食物
D.加入的調味品
2.多項選擇題營養(yǎng)素損失因子直接反映了烹飪過程對于食物中（）含量的影響情況。
A.維生素
B.礦物質
C.水
D.膳食纖維
3.多項選擇題營養(yǎng)素損失率有（）損失率。
A.假
B.表觀
C.真
D.虛擬
4.多項選擇題能量營養(yǎng)素包括（）。
A.維生素
B.蛋白質
C.脂類
D.碳水化合物
5.多項選擇題糧豆互補主要是指兩種食物中毒中（）間的互補。
A.精氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.亞油酸
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孕婦膳食評價時，只關注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
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