單項(xiàng)選擇題軟炒法禁用的調(diào)味料是()。

A.老抽
B.鹽
C.味素
D.鮮湯


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題軟炒菜使用原料的料形是()。

A.丁
B.絲
C.片
D.泥茸

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于川菜特色味型的是()。

A.陳皮味型
B.紅油味型
C.麻辣味型
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題用植物性原料制作炒制菜肴時(shí),一般(),成熟時(shí)不勾芡。

A.不上漿
B.需掛糊
C.不調(diào)味
D.要拍粉