最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。