以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。